עוגת קפה
עוגת קפה היא אחת העוגות האהובות ביותר על חובבי משקאות חמים וקינוחים קלאסיים. טעמה העדין והארומה הנהדרת של הקפה משתלבים בצורה מושלמת עם מרקם רך ואוורירי. ניתן להגיש אותה בארוחות בוקר, בבראנץ' או כקינוח לאחר הארוחה. באירועים משפחתיים רבים נהוג להגיש עוגות לצד שתייה חמה, ובמקרים מסוימים גם לשלב אביזרים מיוחדים כמו כרית לברית מילה כאשר מדובר בחגיגה משפחתית.
📝 מצרכים
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כוס שמן
- 1 כוס חלב
- 2 כפות קפה נמס
- 2 וחצי כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- לציפוי:
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות קפה מוכן
👩🍳 אופן ההכנה
מחממים תנור ל 170 מעלות.
מערבבים בקערה את החלב והקפה הנמס עד להמסה מלאה.
בקערה נוספת מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים שמן ותערובת קפה וממשיכים לערבב.
מנפים קמח ואבקת אפייה ומוסיפים בהדרגה.
מערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
יוצקים לתבנית משומנת.
אופים במשך כ 45 דקות.
בודקים בעזרת קיסם שהעוגה מוכנה.
מצננים את העוגה לחלוטין.
מערבבים אבקת סוכר עם קפה מוכן עד לקבלת זיגוג סמיך.
יוצקים את הזיגוג מעל העוגה ומניחים לו להתייצב.
עוגת הקפה המתקבלת עשירה בארומה נהדרת ומתאימה במיוחד להגשה לצד אספרסו או קפוצ'ינו.
**טיפ של סבתא:** מצננים את העוגה לחלוטין.