עוגת גבינה פירורים
עוגת גבינה פירורים היא אחת העוגות האהובות ביותר בזכות השילוב בין בסיס פריך, מלית גבינה עשירה וציפוי פירורים זהובים. היא מתאימה לאירוח, לחגים ולכל מי שאוהב קינוחים קלאסיים.
📝 מצרכים
- לבסיס ולפירורים
- 300 גרם קמח
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 100 גרם סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- למלית הגבינה
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
- 100 גרם אבקת סוכר
👩🍳 אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים את החמאה ומפוררים בידיים עד לקבלת תערובת פירורית אחידה. מעבירים שני שלישים מהתערובת לתבנית עגולה ומהדקים היטב לתחתית.
את יתרת הפירורים שומרים בצד לציפוי. אופים את הבסיס במשך כ 15 דקות עד להזהבה קלה ומצננים.
בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג ואבקת סוכר עד לקבלת קרם יציב. מוסיפים את הגבינה הלבנה ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
מורחים את קרם הגבינה על הבסיס האפוי והמצונן. מפזרים מעל את הפירורים ששמרנו בצד בשכבה אחידה. מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות ורצוי למשך לילה שלם.
כאשר מגישים את העוגה ניתן לקשט בפירות טריים או ברוטב פירות יער. עוגה זו מתאימה במיוחד לאירועים משפחתיים ולחגיגות. יש מי שאוהבים להגיש אותה לצד שולחן מעוצב הכולל אביזרים חגיגיים כמו כרית לברית באירועים מיוחדים בהם רוצים להעניק תחושת יוקרה וחגיגיות.
התוצאה היא עוגה קרה, מרעננת ועשירה בטעמים, בעלת מרקם קטיפתי ופירורים פריכים שמשלימים כל ביס.
**טיפ של סבתא:** מומלץ לקרר את העוגה לילה שלם לפני ההגשה.